لیته سنت از گل کلم، کلم پیچ، خیار، بادمجان، هویج، کرفس، کرفس کوهی، فلفل سبز،سبزیجات معطر (گلپر،نعنا ، آویشن) تهیه می شود و در فصل زمستان یک ترشی بی نظیر بشمار می آید که در کنار غذایی مثل آبگوشت بسیار لذیذ می باشد.
ازگیل دارای اسید مالیك، تانن، اسید سیتریك و اسید تاتاریك است. ازگیل را به صورت خام به عنوان میوه لذیذ، مطبوع و تقویت كننده مصرف می كنند و از آن شربت و كنسرو ازگیل تهیه می كنند. در معالجه زخم دهان و تورم مخاط گلو مؤثر است.