در این مقاله به تاریخه زیتون و خواص آن می پردازیم.
زیتون نماد ثروت وصلح است . که تقریبا دوهزار نوع از آن در دنیا شناخته شده است کشورهای حوزه مدیترانه مانند یونان،اسپانیا و ایتالیابرترین کشور های تولید کننده این محصول به حساب می آیند.
در ایران برترین استان های تولید کننده زیتون به ترتیب گیلان،زنجان، کرمانشاه،مازندران و قزوین می باشند.
زیتون درایران ، با نام {رودبار} عجین شده است و ایستگاه تحقیقات طارم است .
که یکی از مهم ترین ایسگاه تحقیقاتی در ایران است در واقع بزرگترین ذخیره ژنتیکی در ایران وخاور میانه محسوب می گردد.
پیش از این تصور میتوان گفت کشت زیتون در روبار وطارم قدمت هشصد ساله دارد اما تازه ترین کشفیات باستانشناسی در تپه باستانی کلورز رستم آباد بیانگر این است که کشف
در این مکان به بیش از دوهزار سال پیش بازمیگردد.
همچنین ناصر خسرو در سفرنامه خود از وجود این میوه در طارم ،منجیل و رودبار سخن گفت.
خواص
هیچ موادی به اندازه زیتون پتاسیم ندارد.
پتاسیم باعث افزایش قدرت عضلانی و انرژی در بدن می شود . و کمبود آن باعث تورم پلکها ومشکلات ریوی می شود .
دارای اسید های چرب مفیدی مانند امگا3،امگا6 ،امگا9،واولئیک اسید می باشد که این اسید های چرب :
- باتجزیه سلول های چربی موجب کاهش وزن می شود.
- به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می کنند.
- برای کنترل و کاهش فشارخون بسیار موثر هستند.
زیتون دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است ومانع از لخته شدن خون می شود.
حفظ سلامتی سیستم گوارش و به بهبود سوء هاضمه وزخمهای گوارشی کمک می کند.
منبع غنی از آهن ، ویتامینA وE است. زیتون آرامش بخش و مسهل است و به جلوگیری از یبوست کمک می کند.
زیبایی طبیعی و حفظ جوانی ! اسید های چرب ، ویتامین Eوآنتی اکسیدان های موجود در این میوه برای حفظ سلامت پوست و مو بسیار مفید است .
