طرز تهیه انواع سالاد و سس آن با روغن زیتون

طرز تهیه انواع سالاد و سس آن با روغن زیتون

چرا روغن زیتون برای سالاد حیاتی است؟ روغن زیتون در سالاد یک وظیفه علمی مهم دارد: جذب ویتامین‌ها.

طرز تهیه انواع سالاد و سس آن با روغن زیتون

چرا روغن زیتون برای سالاد حیاتی است؟ روغن زیتون در سالاد یک وظیفه علمی مهم دارد: جذب ویتامین‌ها.

بسیاری از ویتامین‌های موجود در سبزیجات سالاد (مانند ویتامین A در هویج، K در کاهو و E) محلول در چربی هستند. بدون وجود یک چربی سالم مثل روغن زیتون، بدن شما نمی‌تواند این ویتامین‌ها را به‌خوبی جذب کند.

سالاد یکی از بهترین و سالم ترین انتخاب ها برای یک وعده غذایی سبک و مغذی می باشد که با افزودن روغن زیتون برای آن، طعم و ارزش غذایی آن دو چندان می شود. استفاده از این روغن مفید در ترکیب با سبزیجات تازه، علاوه بر افزایش خواص آنتی اکسیدانی، به بهبود سلامت قلب و کنترل وزن کمک می کند. از آنجا که کیفیت روغن تاثیر مستقیمی بر طعم و فواید آن دارد، توصیه می گردد هنگام خرید روغن زیتون به نوع فرابکر و ارگانیک آن توجه کنید.

سالاد کاهو

این سالاد ترکیبی سبک و تازه است که برای تمامی فصول به ویژه روزهای گرم سال مناسب می باشد. برای تهیه این وعده سالم، برگ های کاهو را خرد کرده و با خیار، گوجه فرنگی، هویج رنده شده و مقداری شوید یا جعفری تازه در یک کاسه مخلوط کرده و سپس روغن زیتون، آب لیموی تازه، نمک و فلفل را به آن بیفزایید و ترکیب کنید. خواص سالاد کاهو با روغن زیتون شامل تامین فیبر، تقویت سیستم گوارشی و کمک به سلامت پوست خواهد بود. این خوراکی را می توان به عنوان پیش غذا یا همراه با غذاهای سبک و پروتئینی سرو کرد. شما می توانید از این طرز تهیه سالاد رژیمی برای شام به همراه روغن زیتون برای کاهش وزن خود کمک بگیرید.

سالاد ناردون

این سالاد ترکیبی از طعم های شیرین و شور است که برای فصول سرد سال بسیار مناسب می باشد. ترکیب جذاب بیبی اسفناج، برای تهیه این وعده غذایی، دانه های انار، زیتون، گردو و پیازچه خرد شده و شوید یا جعفری تازه را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس روغن زیتون، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را به آرامی ترکیب کنید. این سالاد را می توانید به عنوان پیش غذا یا همراه با غذاهای گوشتی سرو کنید.

سالاد شیرازی

ترکیب سالاد شیرازی با روغن زیتون را حتما امتحان کنید. سالاد شیرازی یکی از سالادهای سنتی ایرانی است که طعمی تازه و دلپذیر دارد. برای تهیه این سالاد، خیار، گوجه فرنگی و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و در یک کاسه با هم مخلوط نمایید. سپس آبلیمو یا آبغوره، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و نعناع خشک را به آن افزوده و خوب هم بزنید. این ترکیب ساده و خوشمزه می تواند همراه انواع غذاهای ایرانی سرو شود.

طرز تهیه چند سس سالاد که بر پایه روغن زیتون می باشد.

سس کلاسیک لیمو و روغن زیتون

مواد لازم:

روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری

آب‌لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

خردل: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه:

همه مواد را داخل شیشه یا کاسه بریز و خوب مخلوط کن تا یکدست شود.

مناسب برای:

سالاد سبزیجات، کاهو، خیار و گوجه

سس ماست و روغن زیتون

مواد لازم:

ماست چکیده: 3 قاشق غذاخوری

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

آب‌لیمو: 1 قاشق غذاخوری

سیر رنده‌شده: 1 حبه

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

همه مواد را ترکیب کن تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند

مناسب برای:

سالاد کلم، سالاد مرغ، سالاد سبزیجات

سس بالزامیک و روغن زیتون

مواد لازم:

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

سرکه بالزامیک: 1.5 قاشق غذاخوری

عسل: 1 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مواد را خوب هم بزن تا عسل حل شود و سس کمی غلیظ شود.

مناسب برای:

سالاد یونانی، سالاد با پنیر، سالاد سبز

سس سیر و سبزیجات معطر

مواد لازم:

روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری

آب‌لیمو یا سرکه: 2 قاشق غذاخوری

سیر: 1 حبه

آویشن : 1 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

سیر را له کن و با بقیه مواد مخلوط کن. 10 دقیقه بگذار بماند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

مناسب برای:

سالاد مدیترانه‌ای، سالاد خیار و گوجه

سس خردل و عسل با روغن زیتون

مواد لازم:

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

خردل: 1 قاشق غذاخوری

عسل: 1 قاشق غذاخوری

آب‌لیمو یا سرکه: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: کمی

طرز تهیه:

مواد را خوب هم بزن تا سس یکدست و کمی غلیظ شود.

مناسب برای:

سالاد مرغ، سالاد کاهو، سالاد با مغزها

سس انار و روغن زیتون

مواد لازم:

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

رب انار: 1 قاشق غذاخوری

آب‌لیمو: 1 قاشق غذاخوری

عسل: 1 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مواد را با هم ترکیب کن تا سس کاملاً یکدست شود.

مناسب برای:

سالاد با کاهو، گردو، پنیر، یا چغندر

چند نکته مهم

نسبت پایه برای بیشتر سس‌ها

قسمت روغن زیتون 3 + قسمت ماده اسیدی 1

مثل آب‌لیمو یا سرکه.

اگر سس خیلی ترش بود، کمی عسل اضافه کن.

اگر خواستی سس غلیظ‌تر شود، کمی خردل یا ماست اضافه کن.

بهتر است سس را در لحظه مصرف درست کنی یا نهایتاً 1 تا 2 روز در یخچال نگه داری

درباره‌ی برند زیتون حاج صفری و پسران اصل

شرکت زیتون حاج صفری و پسران اصل در طول بیش از نیم قرن فعالیت خود توانسته است با حفظ اصالت و کیفیت، تبدیل به یکی از شناخته‌شده‌ترین نام‌ها در صنعت مواد غذایی ایران شود. این برند از ابتدای تأسیس تا امروز، همواره بر تولید محصولات طبیعی و سالم بدون افزودنی‌های مضر تمرکز داشته و اعتماد هزاران مشتری ایرانی و خارجی را به دست آورده است. تمام محصولات در کارخانه‌های مجهز این مجموعه، با بهره‌گیری از نظارت واحد کنترل کیفیت و تحت استانداردهای جهانی تولید می‌شوند. زیتون حاج صفری و پسران اصل نه‌تنها در بازار داخلی، بلکه در صادرات محصولات خود به کشورهای همسایه و حوزه‌ی خلیج فارس نیز موفق عمل کرده است.