خواص و انواع روغن زیتون

خواص و انواع روغن زیتون

خواص روغن زیتون بی‌شمار است و می‌توان آن را ماده‌ای مفید برای سلامت بدن دانست و خب به همین دلیل است که این نوع روغن، محبوبیت بسیاری در بین مردم سراسر جهان پیدا کرده است. امروزه، انواع مختلفی از روغن زیتون وجود دارد که هر کدام خصوصیات و ویژگی‌های خاص خود را دارند و برای مقاصد مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند.

در این مقاله به بررسی انواع مدل‌های روغن زیتون و تفاوت‌های آن‌ها می‌پردازیم تا بتوانید بهترین نوع روغن زیتون را متناسب با نیاز خود انتخاب کنید.

انواع روغن زیتون های برند حاج صفری و پسران اصل و تفاوت‌های آن‌ها

روغن زیتون را می‌توان به چند دسته تقسیم کرد که هر کدام ویژگی‌ها، کاربردها و خواص خود را دارند. انواع اصلی روغن زیتون شامل موارد زیر می‌شود:

روغن زیتون فرابکر0 (Extra Virgin Olive Oil)

روغن زیتون فرابکر بالاترین کیفیت و خلوص را در بین انواع روغن زیتون دارد و می‌توان آن را به عنوان خالص‌ترین نوع روغن زیتون معرفی کرد. روغن زیتون فرابکر به روش فشارسرد تولید می‌شود، که در این روش زیتون‌ها بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی تحت فشار قرار می‌گیرند و روغن از آنها استخراج می‌شود. با توجه به روش استفاده در تهیه روغن زیتون فرابکر و عدم استفاده از حرارت در استخراج روغن، می‌توان با اطمینان گفت که تمامی مواد مغذی و خواص طبیعی زیتون در این نوع روغن حفظ می‌شود.

طعم و عطر روغن زیتون فرابکر

روغن زیتون فرابکر طعم و عطر ملایمی دارد و به همین خاطر، بسیاری از افراد آن را بیشتر به صورت خام مصرف می‌کنند. این روغن به ویژه در تهیه انواع سالاد، سس سالاد، یا به عنوان چاشنی در برخی غذاها بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما باید به این نکته اشاره کرد که، نقطه دود روغن فرابکر پایین است و به همین دلیل برای سرخ کردن مناسب نیست و در دمای بالا ممکن است ترکیبات مفید آن کاهش یابند.

خواص و مزایای کلیدی روغن زیتون فرابکر

روغن زیتون فرابکر، با حفظ کامل مواد مغذی زیتون، گنجینه‌ای از سلامتی است:

سرشار از آنتی‌اکسیدان: حاوی پلی‌فنول‌ها و ویتامین E است که با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده، از سلول‌ها محافظت می‌کنند و خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهند.

مفید برای قلب: اسیدهای چرب تک‌غیراشباع آن (مانند اسید اولئیک) به کاهش کلسترول مضر (LDL) و افزایش کلسترول مفید (HDL) کمک کرده و سلامت عروق را بهبود می‌بخشند.

ضد التهاب طبیعی: ترکیبات موجود در آن، مانند اُلئوکانتال، خواص ضدالتهابی دارند و به کاهش التهاب مزمن در بدن کمک می‌کنند.

کمک به هضم: به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و سلامت روده یاری می‌رساند.

انواع روغن زیتون با بهترین کیفیت در فروشگاه های حاج صفری و پسران اصل عرضه می شود.

روغن زیتون بکر (Virgin Olive Oil)

روغن زیتون بکر از لحاظ روش تولید به روغن زیتون فرابکر شباهت زیادی دارد و با همان روش فشار سرد تولید می‌شود، اما کیفیت آن کمی پایین‌تر از روغن فرابکر است. دلیل پایین بودن کیفیت روغن زیتون بکر نسبت به فرابکر، انتخاب زیتون‌ها و فرآیندهای کنترل کیفیت آنها است که در بیشتر مواقع می‌توان آن را از روی طعم و عطر روغن بکر متوجه شد.

طعم و عطر روغن زیتون بکر

در این روغن نیز طعم و عطر طبیعی زیتون حفظ می‌شود اما نسبت به روغن زیتون فرابکر، طعم ملایم‌تری دارد. روغن زیتون بکر طعم ملایم و نقطه دود متوسط دارد و به همین خاطر برای پخت غذاهایی که نیاز به حرارت کم تا متوسط دارند، مناسب است. از روغن زیتون بکر، همچنین می‌توان در غذاهای سرد نیز استفاده کرد.

خواص و مزایای روغن زیتون بکر

هرچند میزان آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن بکر کمی کمتر از روغن فرابکر است، اما همچنان فواید سلامتی فراوانی دارد. روغن زیتون بکر به کاهش التهابات بدن کمک می‌کند و همچنین تاثیر مثبتی روی تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

یکی از مهم‌ترین دلایل وجودِ خواص روغن زیتون برای پوست، وجود ویتامین‌های A و E است که این ویتامین‌ها در روغن بکر نیز وجود دارند. بنابراین، می‌توان گفت که روغن زیتون بکر برای پوست و مو بسیار مفید است و می‌تواند به حفظ رطوبت و تقویت بافت‌ها کمک کند.

روغن زیتون تصفیه‌شده (Refined Olive Oil)  

این نوع روغن، از حرارت و مواد شیمیایی برای حذف ناخالصی‌ها و بهبود طعم و بوی روغن استفاده می‌شود. این فرآیند باعث کاهش میزان آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های طبیعی موجود در روغن می‌شود.

طعم و عطر روغن زیتون تصفیه‌شده

با توجه به استفاده از روش تصفیه در تهیه این روغن، طعم و بوی این روغن تقریباً خنثی است و خب به همین دلیل برای افرادی که به بوی روغن زیتون طبیعی علاقه ندارد، گزینه‌ای مناسب به شمار می‌آید. روغن زیتون تصفیه‌شده دارای نقطه دود بالا است و به همین خاطر، گزینه‌ای عالی برای سرخ کردن مواد غذایی و پخت غذاهایی که نیاز به حرارت بالا دارند، به‌شمار می‌آید. این روغن برای غذاهایی که نمی‌خواهید طعم زیتون در آن‌ها غالب باشد، گزینه‌ای ایده‌آل است.

خواص و مزایای روغن زیتون تصفیه‌شده

هرچند که میزان آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها در روغن زیتون تصفیه‌شده کمتر است، اما همچنان این نوع روغن زیتون نیز حاوی چربی‌های سالم و مفید برای بدن است. با توجه به استفاده از فرآیند تصفیه در تهیه این نوع روغن زیتون و همچنین کیفیت کمتر نسبت به روغن‌های فرابکر و بکر، این روغن قیمت پایین‌تری دارد و برای مصارف پخت و پز روزانه مناسب‌تر است.

خواص روغن زیتون برای سلامتی قلب و عروق

کاهش کلسترول بد (LDL)

افزایش کلسترول خوب (HDL)

پیشگیری از حملات قلبی و سکته

خواص روغن زیتون برای کاهش التهابات و بهبود عملکرد سیستم ایمنی

کاهش التهابات مزمن

تقویت سیستم ایمنی

پیشگیری از بیماری‌های خودایمنی

از دیگر خواص روغن زیتون می توان کاهش دیابت نوع دو و مفید برای پوست و مو، کاهش وزن و تناسب اندام اشاره کرد.

برند زیتون حاج صفری و پسران اصل

شرکت زیتون حاج صفری و پسران اصل در طول بیش از نیم قرن فعالیت خود توانسته است با حفظ اصالت و کیفیت، تبدیل به یکی از شناخته ‌شده ‌ترین نام‌ها در صنعت مواد غذایی ایران شود. این برند از ابتدای تأسیس تا امروز، همواره بر تولید محصولات طبیعی و سالم بدون افزودنی‌های مضر تمرکز داشته و اعتماد هزاران مشتری ایرانی و خارجی را به دست آورده است. تمام محصولات در کارخانه‌های مجهز این مجموعه، با بهره ‌گیری از نظارت واحد کنترل کیفیت و تحت استانداردهای جهانی تولید می‌شوند. برند حاج صفری و پسران اصل نه ‌تنها در بازار داخلی، بلکه در صادرات محصولات خود به کشورهای همسایه و حوزه‌ی خلیج فارس نیز موفق عمل کرده است. 

مزایای خرید از hajsafari.com:

ارسال سریع به سراسر کشور

تضمین تازگی و کیفیت

قیمت رقابتی و مقرون‌به‌صرفه

پشتیبانی حرفه ای و ضمانت بازگشت کالا

همین حالا خرید کنید:hajsafari.com

اینستاگرام: hajsafari_olive