طرز تهیه ترشه تره رشتی؛ غذای اصیل و سالم گیلانی
ترشه تره رشتی؛ غذای اصیل گیلانی با طعمی بینظیر
وقتی نام شهر رشت را میشنویم، ناخودآگاه به یاد غذاهای محلی خوشعطر و طعم این شهر میافتیم. یکی از محبوبترین غذاهای گیلانی، ترشه تره است؛ غذایی ساده، سالم و بسیار مقوی که در کمتر از دو ساعت آماده میشود. این خوراک سنتی به دلیل ترکیباتی مانند اسفناج، سبزیهای معطر و سیر، سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مفید است و انتخابی عالی برای ورزشکاران، گیاهخواران و افرادی است که به دنبال وعدهای سالم هستند.
در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه ترشه تره رشتی برای دو نفر ارائه شده است.
مواد لازم برای تهیه ترشه تره (۲ نفره)
- اسفناج: ۱۶۰ گرم
- جعفری: ۲۵ گرم
- گشنیز: ۲۵ گرم
- تره: ۳۰ گرم
- نعنا: ۱۰ گرم
- کره: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
- برنج نیمدانه: یکهشتم پیمانه
- تخممرغ: ۲ عدد
- سیر: ۱ بوته
- آب: ۳ پیمانه
- رب نارنج یا رب انار، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن زیتون: به مقدار لازم
برای تهیه این غذا پیشنهاد میشود از روغن زیتون تصفیهشده بدون بوی حاج صفری و پسران اصل استفاده کنید. این روغن طعم ملایمی دارد، 100٪ طبیعی است و برای سرخکردن یا مصرف در سالاد انتخابی مناسب به شمار میرود.
خرید محصولات اصل حاج صفری
برای تهیه روغن زیتون، رب انار، رب نارنج و انواع زیتون میتوانید به سایت رسمی این برند مراجعه کنید:
طرز تهیه ترشه تره گیلانی
طرز تهیه این غذای شمالی بسیار ساده است. کافی است مراحل زیر را دنبال کنید تا یک ترشه تره اصیل و خوشطعم آماده شود.
1. آمادهسازی مواد اولیه
ابتدا سبزیهای شستهشده شامل اسفناج، گشنیز، تره، جعفری و نعنا را روی تخته آشپزخانه کاملاً ریز خرد کنید. برنج نیمدانه را داخل قابلمه بریزید. سیر را نیز جداگانه ریز رنده یا له کنید تا عطر و طعم آن بهتر خارج شود.
2. پخت سبزیجات
در مرحله بعد، سبزیها، برنج و ادویهجات را همراه با آب و مقدار کمی نمک در قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا مواد آرامآرام بپزند. این مرحله حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه زمان میبرد و باید اجازه دهید سبزی و برنج کاملاً له شوند تا بافتی یکنواخت ایجاد کنند.
3. تفت دادن سیر
سیر لهشده را با مقدار کمی روغن زیتون تصفیهشده حاج صفری و پسران اصل در یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. سیر باید به رنگ طلایی دربیاید و عطر دلپذیری ایجاد کند.
(روغن زیتون تصفیهشده حاج صفری به دلیل نقطه دود مناسب، برای این مرحله کاملاً ایدهآل است.)
4. افزودن تخممرغ
پس از طلایی شدن سیر، تخممرغها را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً پف کرده و یکدست شوند. سپس این ترکیب را به قابلمه اصلی محتوی سبزی و برنج اضافه کنید.
5. جا افتادن ترشه تره
بعد از اضافه کردن سیر و تخممرغ، اجازه دهید غذا حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا کاملاً جا بیفتد. اگر دوست دارید غذای شما طعم ترشتری داشته باشد، میتوانید در این مرحله رب نارنج یا رب انار اضافه کنید.
نکته مهم: تفتدادن سبزی قبل از پخت باعث از بین رفتن عطر و طعم طبیعی آن و کاهش خواصش میشود؛ بنابراین سبزیها را مستقیماً در قابلمه بریزید.
نکات سرو ترشه تره
ترشه تره رشتی معمولاً با کته، سیر ترشی، زیتون یا زیتون پرورده سرو میشود. اگر به دنبال طعم اصیل گیلانی هستید، پیشنهاد میشود زیتون و فرآوردههای آن را از برند معتبر حاج صفری و پسران اصل تهیه کنید.
درباره برند حاج صفری و پسران اصل
برند زیتون حاج صفری و پسران اصل بیش از نیم قرن سابقه فعالیت دارد و یکی از قدیمیترین و معتبرترین نامها در صنعت مواد غذایی ایران به شمار میرود. این مجموعه با تکیه بر تولید محصولات طبیعی، سالم و بدون افزودنی، توانسته اعتماد مشتریان داخلی و خارجی را جلب کند.
محصولات این برند در کارخانههای مجهز و زیر نظر واحد کنترل کیفیت تولید میشوند و علاوه بر بازار داخلی، به کشورهای همسایه و حوزه خلیج فارس نیز صادر میشوند.
مزایای خرید از hajsafari.com
- ارسال سریع به سراسر کشور
- تضمین تازگی و کیفیت
- قیمت مناسب و رقابتی
- پشتیبانی حرفهای و امکان بازگشت کالا
برای خرید محصولات طبیعی و باکیفیت همین حالا میتوانید به سایت hajsafari.com مراجعه کنید.
صفحه اینستاگرام: hajsafari_oliv
